Крем-брюле с клементином на Рождество
1 ч приготовления
15 мин подготовке
10 порций
Ароматные клементины наполненные крем-брюле станут звездой вечера. Это простой десерт, который несложно готовить несмотря на, на первый взгляд, сложные процессы. Клементины вы можете заменить на мандарины с толстой кожурой или на небольшие апельсины. Выбирайте те, что с плоским дном. Рецептом поделилась фуд-блогер Юлия в Инстаграме.
Ингредиенты:
Приготовление
начните с того, чтобы удалить внутреннюю часть клементинов. В миске взбейте яичные желтки с сахаром. Добавьте остальные ингредиенты, цедру, сок, сливки и молоко, затем хорошо перемешайте. Налейте крем в ваши выдолбленные клементины, затем поставьте в духовку на 1 час при 100 ° c.
После вынимания из духовки крем должен дрожать в центре. Если он не приготовился, продолжайте готовить немного дольше. Оставьте в холодильнике минимум на 4 часа. Непосредственно перед подачей посыпьте кремы сахаром, а затем карамелизируйте верх либо с помощью газовой горелки, либо с помощью функции гриля духовки (в этом случае будьте осторожны, когда начнет карамелизироваться, это происходит очень, очень быстро)
