Баннофі пай - банановий пиріг з карамеллю та вершками
Життя до баноффі здається доісторичним, настільки це улюблений десерт. Баноффі — це британський пиріг з бананів, збитих вершків і густого карамельного соусу (з вареного згущеного молока або молочного джему), поєднаних або на змащеній бісквітній основі, або на основі з кришеного печива і масла. Деякі версії рецепта включають шоколад, каву або і те, і інше. У цьому рецепті від іспанської блогерки використане пісочне печиво Марія. Хоч воно й відрізняється, ви також можете взяти таке, але українське.
Приготування
Розігрійте духовку до 180 С. У мисці змішайте два інгредієнти і викладіть у форму, покриваючи основу і краї. Поставте основу в морозилку на 20 хвилин, а потім охолоджену випікайте в духовці 10 хвилин і дайте охолонути.
У каструлю на повільний вогонь покладіть 100 г цукру і, коли він почне забарвлюватися, помішуйте, додаючи цукор потроху, доки він не досягне яскраво-бурштинового кольору. Вимкніть вогонь, додайте вершки, перемішайте і поверніть на вогонь на 4 хвилини, посоліть і почекайте, поки не нагріється.
Поріжте банани. Викладіть у форму для торта холодне тісто. Покрийте карамеллю банани. Дайте дуже добре охолонути і розформуйте.
Збийте вершки до пишних піків і прикрасьте кремом за допомогою кондитерського мішка.