Суп-пюре з кабачків, картоплі та чедеру

Name: Суп-пюре з кабачків, картоплі та чедеру
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Французька

NV Food Страва Супи

15 хв готування

15 хв пiдготовки

8 порцiй

iko/depositphotos

Цей легкий овочевий суп-пюре має густу сирну структуру та прекрасний зігріваючий ефект, а ще легко готується і відмінно смакує.

Цей корисний низькокалорійний суп - смачний спосіб використати кабачки в сезон. Крім того, його можна заморозити, тож ви можете приготувати його влітку і насолоджуватися цілий рік.

Порцій8

Енергетична цінність131 ккал

Бiлки6.4 г

Жири4.6 г

Вуглеводи17.6 г

Інгредiєнти:

Картопля 500 г

Кабачок 1 кг

Зелена цибуля 1 пучок

Сир чедер 100 г

Мускатний горіх за смаком

Овочевий бульйон (кубики) 2 шт.

Приготування

Крок 1 - Готуємо овочі:

Покладіть картоплю у велику каструлю з достатньою кількістю води, щоб покрити її, і додайте кубики бульйону. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити 5 хвилин. Додайте кабачки, накрийте кришкою і варіть ще 5 хвилин. Кидаємо зелену цибулю, накриваємо кришкою і варимо ще 5 хвилин.

Крок 2 - Готуємо суп-пюре:

Зняти з вогню, додати сир, мускатний горіх, сіль та перець. Збийте до стану густого супу, додаючи ще гарячої води, доки не отримаєте бажану консистенцію. Подавайте, посипавши додатково тертим чедером, зеленою цибулею та мускатним горіхом або перцем. Або охолодити і заморозити в пакетах для заморозки чи контейнерах з щільними кришками на термін до 3 місяців.