Какао-порошок

Переваги какао для здоров’я включають зменшення запалення, покращення здоров’я серця та мозку, а також контроль цукру в крові та ваги. Вважається, що вперше какао почали використовувати цивілізація майя в Центральній Америці. Він був завезений до Європи іспанськими завойовниками в 16 столітті і швидко став популярним як лікувальний засіб. Какао-порошок виготовляють шляхом подрібнення какао-бобів і видалення жиру або какао-масла. Сьогодні какао найбільш відоме своєю роллю у виробництві шоколаду. Однак сучасні дослідження показали, що він справді містить важливі сполуки, які можуть принести користь вашому здоров’ю.

Багатий поліфенолами

Поліфеноли - це природні антиоксиданти, які містяться в таких продуктах, як фрукти, овочі, чай, шоколад і вино. Їх пов’язують із численними перевагами для здоров’я, зокрема зменшенням запалення, кращим кровотоком, зниженням артеріального тиску та підвищенням рівня холестерину та цукру в крові. Какао є одним з найбагатших джерел поліфенолів. У ньому особливо багато флаванолів, які мають потужну антиоксидантну та протизапальну дію.

Може знизити високий кров'яний тиск

Какао, як у формі порошку, так і у формі темного шоколаду, може допомогти знизити артеріальний тиск. Цей ефект вперше був помічений у мешканців островів Центральної Америки, які вживали какао, кров’яний тиск яких був набагато нижчим, ніж їхні родичі з материка, які не вживали. Вважається, що флаваноли в какао покращують рівень оксиду азоту в крові, що може покращити функцію ваших кровоносних судин і знизити артеріальний тиск. Однак важливо пам’ятати, що обробка значно зменшує кількість флаванолів, тому ефект, швидше за все, не буде помітний від звичайної плитки шоколаду.

Може знизити ризик серцевого нападу та інсульту

Багате флаванолом какао покращує рівень оксиду азоту в крові, що розслаблює та розширює артерії та кровоносні судини та покращує кровотік. Більше того, було виявлено, що какао знижує «поганий» холестерин ЛПНЩ, має ефект розрідження крові, подібний до аспірину, знижує резистентність до інсуліну та зменшує запалення. Ці властивості пов’язують із меншим ризиком серцевого нападу, серцевої недостатності та інсульту.

Поліфеноли покращують приплив крові до мозку

Кілька досліджень виявили, що поліфеноли, такі як ті, що містяться в какао, можуть знизити ризик нейродегенеративних захворювань, покращуючи роботу мозку та кровотік. 

Може покращити настрій і симптоми депресії

На додаток до позитивного впливу какао на вікову психічну дегенерацію, його вплив на мозок також може покращити настрій і симптоми депресії. Позитивний вплив на настрій може бути наслідком флаванолів какао, перетворення триптофану на природний стабілізатор настрою серотоніну, вмісту кофеїну в ньому або просто сенсорного задоволення від поїдання шоколаду.

Може допомогти контролювати вагу

Як не парадоксально, споживання какао, навіть у формі шоколаду, може допомогти контролювати вагу. Вважається, що какао може допомогти, регулюючи використання енергії, зменшуючи апетит і запалення, а також посилюючи окислення жиру та відчуття ситості. Популяційне дослідження виявило зв’язок між людьми, які частіше вживали шоколад, і нижчим ІМТ, незважаючи на те, що частіше споживання шоколаду також пов’язане зі споживанням більшої кількості калорій і жиру. Крім того, дослідження втрати ваги з використанням дієт з низьким вмістом вуглеводів показало, що група, яка отримувала 42 грами шоколаду з 81% вмістом какао на день, втрачала вагу швидше, ніж група, яка брала звичайну дієту.