Короп

Це вид прісноводної риби, який досить популярний в кулінарії. Коропа можна придбати у вигляді свіжих або заморожених шматочків. Це однозначно полегшує приготування рибної страви, але все ж багато хто вибирає традиційну живу рибу. Через те, що коропа розводять у водоймах, він часто має характерний, мутний аромат і не всім він подобається. Крім того, короп має великі кістки, що відлякує людей, які бояться вдавитися або поранитися.

Поживна цінність коропа

Короп здебільшого складається з води, а його основним макроелементом є білок, який становить близько 18% продукту. Це риба з високим вмістом жиру (7%), а її енергетична цінність становить близько 160 ккал на 100 г продукту.

Користь коропа для здоров'я

Містить вітаміни та корисні мікроелементи

Короп також містить інші поживні речовини, такі як калій, кальцій, залізо, жиророзчинні вітаміни та вітаміни групи В. Хоча короп є джерелом важливих для харчування поліненасичених жирних кислот, кількість омега-3 жирних кислот пропорційно мала, і вони є найціннішим компонентом риби. Подібний вміст цих жирних кислот можна знайти, наприклад, у легкодоступному в будь-який час року минтаї, який є нежирним видом риби і тому має набагато менше калорій, ніж короп.

Корисний для здоров'я серця

Правильне співвідношення омега-3 і омега-6 жирних кислот є важливим у профілактиці серцево-судинних захворювань. У раціоні багатьох людей кількість омега-6 жирних кислот зазвичай пропорційно зависока, що обмежує переваги споживання омега-3 жирних кислот.У 100 грамах їстівного коропа міститься 4,1 грама ліпідів, 0,09 мг вітаміну В 2, 17,6 грама білка, 25 мг вітаміну А.

Корисний для мозку та зору

Омега-3 докозагексаєнова кислота, що містить в рибі, є особливо важливою для розвитку мозку та очей.

Корисний для психічного здоров'я

Легке психічне погіршення з віком вважається нормою, але також існують серйозні нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера. Багато досліджень підтверджують, що люди, які їдять більше риби, мають менші темпи психічних порушень.