Мак
Рослина маку (Papaver smoniferum) використовувалася як традиційний засіб лікування протягом століть. Родом із Східного Середземномор’я, його квіти бувають різних кольорів. Насіння дрібне, кругле та блакитне, чорне або світло-темно-сіре залежно від місця вирощування. Насіння маку використовують у випічці та традиційних стравах у всьому світі.
Багатий поживними речовинами та антиоксидантами
Насіння маку багате клітковиною, рослинними жирами та різними іншими поживними речовинами, особливо на марганець, мікроелемент, важливий для здоров’я кісток і згортання крові. Цей мінерал також допомагає організму використовувати амінокислоти, жири та вуглеводи. У маку багато міді, мінералу, необхідного для створення сполучної тканини та транспортування заліза. Насіння можна піддавати холодному віджиму для отримання олії, яка особливо багата омега-6 і омега-9 жирами. Мак також містить невелику кількість незамінної омега-3 жирної альфа-ліноленової кислоти (ALA). Дослідження зазвичай пов’язують дієти, багаті цими жирами, з покращенням здоров’я та зниженням ризику серцевих захворювань. Тим не менш, дієти з високим співвідношенням омега-6 до омега-3 можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком запалення та захворювань. Таким чином, вам не слід регулярно вживати велику кількість макової олії чи інших олій, багатих омега-6. Нарешті, насіння маку та його олія є хорошим джерелом поліфенолів — типу антиоксиданту, який може знизити ризик серцевих захворювань.
Може містити знеболюючі сполуки
Рослина маку містить морфін, кодеїн, тебаїн та інші алкалоїди опію, відомі своїми болезаспокійливими, заспокійливими та снодійними властивостями. Ці сполуки часто зустрічаються у фармацевтичних препаратах, призначених для цих цілей. Насіння маку в природі не містить сполук опіуму, але може забруднюватися ними під час збору врожаю або в результаті пошкодження шкідниками. Таким чином, перш ніж потрапити на полиці супермаркетів, насіння маку зазвичай очищають, щоб позбутися будь-яких алкалоїдів опію, з якими вони могли контактувати.
Інші передбачувані переваги
Часто кажуть, що насіння маку має ряд інших переваг, зокрема покращує травлення, зміцнює здоров’я шкіри та волосся, а також лікує головний біль, кашель та астму. Незважаючи на відсутність прямих досліджень, деякі пов’язують окремі поживні речовини чи сполуки маку з деякими з цих ефектів.
