Сочевичне карі: швидко, легко, смачно і бюджетно

Name: Сочевичне карі: швидко, легко, смачно і бюджетно
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Індійська

45 хв готування

5 хв пiдготовки

4 порцiї

Сочевичне карі: швидко, легко, смачно і бюджетно

stockcake

Ця пpоста, поживна страва містить мало жиру, також її можна заморожувати для швидкого приготування у середині тижня.

Ка́рі, тобто різноманітні поширені на півдні Індії страви з овочів або м'яса, зазвичай їдять з рисом або хлібом. Вони не лише дуже ароматні і смачні, а й доволі просто готуються. Пропонуємо вегетаріанський рецепт карі з сочевиці.

Порцій4

Енергетична цінність236 ккал

Бiлки11.2 г

Жири7.2 г

Вуглеводи34.1 г

Health Score Достатній рівень

Інгредiєнти:

Шпинат заморожений 100 г

Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.

Цибуля біла салатна 2 шт.

Овочевий бульйон 850 мл

Броколі заморожена 300 г

Сочевиця 100 г

Рис басматі 200 г

Куркума за смаком

Родзинки за смаком

Петрушка свіжа за смаком

Паста карі 4 ст. л.

Цвітна капуста заморожена 200 г

Зелений горошок заморожений 100 г

Шпинат заморожений 100 г

Приготування

Крок 1 - Готуємо карі:

У великій каструлі розігріти олію. Додайте цибулю і смажте на сильному вогні близько 8 хвилин або до золотистого кольору. Додайте пасту каррі і готуйте ще хвилину. Повільно влийте трохи бульйону, щоб він зашипів, зішкрібаючи шматочки з дна сковороди. Поступово вливаємо решту бульйону. Перемішуємо заморожені овочі, накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин. Додаємо сочевицю і тушкуємо ще 15-20 хвилин або поки овочі та сочевиця не будуть готові.

Крок 2 - Варимо рис:

Поки карі вариться, зварити рис згідно з інструкцією на упаковці, додавши у воду для варіння куркуму. Добре процідити воду.

Крок 3 - Додаємо спеції і подаємо до столу:

Посоліть карі, додайте жменю родзинок та подрібнену петрушку, подавайте з рисом.