Рецепт тайських курячих шашликів
20 хв готування
20 хв пiдготовки
4 порцiї
Соковиті шматочки курячих стегон за цим рецептом — чудовий вибір для м'яса на шпажках. Вони завжди виходять м'якими, соковитими і мають красиву, рум'яну скоринку. Окрема історія — соус з арахісової пасти. Якщо ви куштували її тільки в десертах, настав час відкривати для себе нові грані. Цей суперфуд чудово пасує до несолодких соусів. Ще додайте відварений рис жасмин, пригорщу мереживної кінзи, терпко-кислі часточки лайма — і ви в Таїланді, не виходячи з власної кухні!
Інгредiєнти:
Приготування
Зняти м'ясо з кісток і нарізати невеликими шматочками. Скласти м'ясо в контейнер, приправити порошком карі, 0,5 ст. л. пасти карі та 1 ч. л. цукру, і 1 ч. л. солі. Перемішати м'ясо, накрити і поставити в холодильник мінімум на 1 годину.
Заздалегідь замочити бамбукові шпажки у воді й нанизати на них курятину. Розігріти гриль духовки. Поставити решітку на деко, застелене фольгою, і помістити шпажки з куркою на решітку. Підсмажити шашлички під грилем по 5 хвилин з кожного боку.
Покласти в баночку арахісову пасту, соєвий соус, 2 ст. л. червоної пасти карі, 50 г цукру, оцет половину води. Добре перемішати соус, і якщо треба, долити ще води, соус має бути консистенції рідкої сметани.
Відварити рис жасмин. Подавати шашлички з соусом, рисом, рубаним арахісом, кінзою і часточками лайма.
