Салат айсберг

Салат айсберг містить значну кількість вітамінів А і К. Він також містить невелику кількість багатьох інших корисних поживних речовин. Незважаючи на низький вміст клітковини, він має високий вміст води, що робить його освіжаючим вибором у жарку погоду. Він також забезпечує кальцій, калій, вітамін С і фолієву кислоту. Поживні речовини в салаті айсберг можуть допомогти вам задовольнити стандартну добову потребу в кількох вітамінах і мінералах. Вони включають: Вітамін С, потужний антиоксидант, який допомагає підтримувати вашу імунну систему здоровою. Кальцій, який підтримує міцність кісток і зубів. Він також підтримує функцію м’язів, нервову функцію та згортання крові. Вітамін K, вітамін, який разом із кальцієм запобігає переломам кісток. Він також необхідний для згортання крові. Вітамін А (у вигляді бета-каротину), потужний антиоксидант, який допомагає підтримувати нічний зір і здоров'я очей. Він також підтримує ріст клітин. Фолієва кислота, вітамін B, який допомагає створювати ДНК і генетичний матеріал. Це особливо важливо для жінок, які вагітні або планують завагітніти. Калій, мінерал, який знижує артеріальний тиск, зменшуючи вплив солі в раціоні.

Виходячи з рекомендованої добової норми, кожні 100 г салату айсберг містять: 3,6–5,4% добової норми клітковини 7,3% добової норми фолієвої кислоти 2,8–3,6% щоденної норми вітаміну А (еквівалент активності ретинолу) 20,1–26,8% добової норми вітаміну К 3,0% добової норми калію.

Користь айсбергу для здоров'я

Корисний для здоров'я кісток

Як частина здорової дієти, салат айсберг може збільшити споживання клітковини та води. Це покращить здоров’я кишківника, забезпечуючи регулярне випорожнення та запобігаючи запорам. Дослідження пов’язують дієту, яка наголошує на овочах, із покращенням здоров’я кісток. Зелені листові овочі містять такі поживні речовини, як кальцій, магній, фосфор і вітамін К, які важливі для здоров’я кісток. Овочі також містять речовини, які називаються фітонутрієнтами, які мають антиоксидантні властивості. Довірене джерело. Ці речовини можуть допомогти захистити організм від ряду захворювань і станів. Автори огляду 2017 року також відзначили зв’язок між салатом та іншими овочами та зниженням ризику серцево-судинних захворювань.