Рецепт крем супа из топинамбура
Это изысканный, но удивительно простой в приготовлении суп, который прекрасно подходит для холодного времени года. Он имеет нежную, шелковистую текстуру, насыщенный ореховый вкус и является настоящей находкой для тех, кто ищет полезное и ароматное блюдо.
Топинамбур придает супу непревзойденную шелковистую текстуру. Это первое блюдо удивительно сытное - идеальное в паре с домашним хлебом, смазанным маслом. Для подачиукрасьте суп каплей оливкового масла или сливок. Добавьте хрустящие крутоны, жареные орешки (например, фундук) или жареную зелень для текстуры. Подавайте с домашним хлебом или гренками.
Порций4
Энергетическая ценность221 ккал
Белки3.8 г
Жиры11.4 г
Углеводы27.7 г
Ингредиенты:
Оливковое масло
1 ст. л.
Лук репчатый
150 г
Топинамбур
500 г
Овощной бульон
800 мл
Сливки 30%
100 мл
Соль
по вкусу
Черный перец
по вкусу
Тимьян свежий
для посыпки
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и обжарьте 5 минут. Добавьте топинамбур и бульон, доведите до кипения и кипятите 20 минут, пока земляная груша не станет мягкой.
Шаг 2
Смешайте смесь до однородности, затем приправьте по вкусу и осторожно разогрейте. Перемешайте сливки и подавайте. Приятного аппетита!