Без сельди: рецепт модного салата Пальто

В Украине уже давно популярен салат Селедка под шубой, однако сейчас в соцсетях массово начали готовить альтернативу этому блюду, похожую по составу. Это салат Пальто. От классической версии блюдо отличается тем, что готовится без сельди. Но в составе этого салата есть крабовые палочки, которые дополняют вкус блюда и придают ему особый привкус.

Кстати, Селедка под шубой (часто просто «шуба») — распространенное блюдо в странах бывшего СССР. Это салат из филе сельди, овощей, яиц и майонеза. Своё название салат получил благодаря тому, что мелко нарезанное филе сельди, уложенное на слой картофеля, постепенно покрывается слоями измельчённого лука, яиц, моркови и красной свеклы. Каждый слой тщательно смазывают майонезом. Украшают петрушкой, зеленым луком, кольцами моркови и посыпают измельченным вареным желтком. Иногда последовательность слоев может меняться, но последний слой всегда идет после красной свеклы. Подается как холодное блюдо. Часто готовят на праздники, особенно на Новый год. Известный украинский сатирик Олег Черногуз в своём романе «Аристократ из Вапнярки» украинизировал название блюда как «оселедец в кожухе». С распространением вегетарианства начали готовить вегетарианскую «шубу». Селедку заменяют морской капустой, а яйца — сыром или авокадо. Используется также вегетарианский майонез. По вкусу и внешнему виду блюдо очень похоже. В веганском варианте этого салата майонез заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения.