Крем-суп из редиса: легкий весенний рецепт

Я знаю много рецептов с разной ботвой, кладу ботву моркови в салат и суп, свекольная хороша в обычном и зеленом борще. Ботва редиса также отлично идет в зеленый борщ вместе со щавелем и крапивой. Но редиска может вполне и солировать. Вот такой суп, элементарный, но очень удачный, готовьте, пробуйте. Не исключено, что ваше весенне-летнее меню пополнится новым коронным блюдом.

Кстати, кроме употребления в пищу, редис используют в традиционной китайской медицине для лечения многих заболеваний, таких, как лихорадка, боль в горле, расстройства желчеотделения и воспаления. Свойства редиса изучены недостаточно для того, чтобы использовать корнеплод для традиционного медицинского применения. Большинство исследований проводили на животных, а не на людях. Несмотря на это, редис используют на протяжении веков как народное средство. Порция нарезанной редиски (полстакана) содержит около 12 калорий и практически не имеет в составе жиров, поэтому она не повредит здоровому питанию. Это идеальный хрустящий перекус, когда хочется поесть. Редис - источник витамина С. Всего ½ стакана содержит около 14 процентов рекомендуемой суточной нормы. Витамин С — это антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами в организме и предотвращает повреждение клеток, вызванное старением, нездоровым образом жизни и токсинами из окружающей среды. Витамин С также играет ключевую роль в выработке коллагена, который поддерживает здоровье кожи и кровеносных сосудов.