Редис
Редис — это богатый питательными веществами корнеплод, который очень популярен в Украине. В основном его употребляют в сыром виде и добавляют в различные салаты.
Питательная ценность
Порция нарезанного редиса(полстакана) содержит около 12 калорий и практически не имеет в составе жиров, поэтому он не навредит здоровому питанию. Это идеальный хрустящий перекус, когда хочется поесть.
Редис - источник витамина С. Всего ½ стакана содержит около 14 процентов рекомендуемой суточной нормы. Витамин С - это антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами в организме и предотвращает повреждение клеток, вызванное старением, нездоровым образом жизни и токсинами из окружающей среды. Витамин С также играет ключевую роль в выработке коллагена, который поддерживает здоровье кожи и кровеносных сосудов.
Редис содержит небольшое количество калия, фолатов, рибофлавина, ниацина, витамина B-6, витамина К, кальция, магния, цинка, фосфора, меди, марганца и натрия.
Чем полезна редиска
Полезен для профилактики рака
Употребление крестоцветных овощей, таких как редис, может помочь предотвратить рак. По данным американского Института Лайнуса Полинга, крестоцветные содержат соединения, которые расщепляются на изотиоцианаты в сочетании с водой. Изотиоцианаты помогают очистить организм от веществ, вызывающих рак, и предотвращают развитие опухолей. Исследование 2010 года показало, что экстракт корня редески содержит несколько типов изотиоцианатов, которые вызывают гибель клеток в некоторых линиях раковых клеток.
Полезно для пищеварения
Листья редиса могут быть особенно полезными. Результаты исследования 2008 года, проведенного на крысах, которых кормили диетой с высоким содержанием холестерина, свидетельствуют о том, что листья редиса являются хорошим источником клетчатки, которая помогает улучшить функцию пищеварения. Частично это может быть связано с увеличением выработки желчи.
Содержит противораковые свойства
Редис является естественным противогрибковым средством. Содержат противогрибковый белок. Одно исследование показало, что RsAFP2 вызывает гибель клеток Candida albicans, распространенного грибка, который обычно встречается у людей. Когда Candida albicans разрастается, она может вызвать вагинальные дрожжевые инфекции, молочницу и инвазивный кандидоз. Предыдущее исследование на мышах показало, что RsAFP2 эффективен не только против Candida albicans, но и против других видов Candida в меньшей степени. RsAFP2 не был эффективным против штаммов Candida glabrata.
