Макароны-глазки: рецепт к Хэллоуину в томатном соусе
50 мин приготовления
25 мин подготовке
4 порции
Большие ракушки, фаршированные сочным мясом, щедро политые томатным соусом, а сверху — расплавленная моцарелла и кусочек оливки с «кровавыми» прожилками. Выглядит жутко, но на самом деле это очень уютная, горячая и сырная домашняя паста. Сделайте рецепт веганским, заменив классический фарш и моцареллу на растительные варианты. Им поделилась фуд-блогерша Альбина в Facebook.
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для соуса
Ингредиенты для дополнительно
Приготовление
Обжарьте веганский фарш в оливковом масле на среднем огне, разбивая его лопаткой на очень мелкие кусочки. Добавьте сладкий перец, лук и чеснок и готовьте до размягчения. Приправьте копченой паприкой, итальянскими травами, солью и черным перцем. Добавьте томатную пасту. Чтобы приготовить соус, смешайте процеженные помидоры, сироп агавы, итальянские травы, соль и черный перец. Тушите 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте 1/3 стакана (80 мл) томатного соуса в начинку. Приготовьте крупные ракушки в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и дайте остыть, чтобы их можно было брать в руки. Выложите слой томатного соуса на дно формы для выпечки. Обильно наполните каждую ракушку начинкой и выложите в форму.
Полейте каждую ракушку небольшим количеством томатного соуса. На каждую ракушку положите половинку мини-веганской моцареллы и кружочек чёрной оливки, чтобы изобразить зрачок. Используйте небольшое количество томатной пасты, чтобы нарисовать тонкие красные прожилки на моцарелле, затем добавьте немного свежего тимьяна по желанию. Запекайте при 180 °C в течение 15 минут.
