"Попригашка" по-закарпатски. Аппетитный рецепт свиной подчеревины
1 ч приготовления
10 мин подготовке
10 порций
Это рецепт традиционного закарпатского блюда из соленого сала со специями, которое идеально подойдет к праздничному столу. Впрочем, наслаждаться им можно в любое время, особенно в холодное время года, когда хочется согреться.
Ингредиенты:
Приготовление
Целый кусок сала с мясной прослойкой кладем в глубокую кастрюлю и заливаем водой так, чтобы он был полностью покрыт. Ставим на плиту и варим на умеренном огне. Добавляем туда же целую луковицу в шелухе, перец горошком, лавровый лист, соль и чеснок. Варим примерно час, периодически снимая пену.
Готовое сало вынимаем и еще теплым натираем измельченным через пресс чесноком и молотой паприкой. Даем ему остыть, после чего ставим в холодильник примерно на час.
Подаем с краюхой цельнозернового хлеба, зеленым луком и наслаждаемся его неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
