Смаковита підчеревина. Рецепт попріґашки по-закарпатськи
1 год готування
10 хв пiдготовки
10 порцiй
Це рецепт традиційної закарпатської страви із солоного сала зі спеціями, яка ідеально підійде до святкового столу. Втім, насолоджуватися нею можна будь-коли, особливо в холодну пору року, коли хочеться зігрітися.
Інгредiєнти:
Приготування
Цілий шмат сала з м’ясним прошарком кладемо в глибоку каструлю та заливаємо водою так, щоб він був повністю покритий. Ставимо на плиту й варимо на помірному вогні. Додаємо туди ж цілу цибулину в лушпинні, перець горошком, лавровий лист, сіль і часник. Варимо приблизно годину, періодично знімаючи піну.
Готове сало виймаємо та ще теплим натираємо подрібненим через прес часником і меленою паприкою. Даємо йому охолонути, після чого ставимо в холодильник приблизно на годину.
Подаємо з окрайцем цільнозернового хліба, зеленою цибулею та насолоджуємося його неповторним смаком. Смачного!
