Рецепт идеального Оливье: как приготовить праздничную классику
20 мин приготовления
25 мин подготовке
10 порций
Салат Оливье — это популярное блюдо, которое традиционно готовится на праздники, особенно на Новый год. Салат создал французский шеф-повар Люсьен Оливье в середине 19 века, когда он работал в ресторане Эрмитаж. Оригинальный рецепт сильно отличался от современного и включал такие деликатесы, как рябчики, раковые шейки, икру, каперсы и майонез, приготовленный по уникальному рецепту самого Оливье. Впоследствии, в советские времена, рецепт упростили, адаптировав к доступным продуктам. Это и стало той версией Оливье, которую мы знаем сегодня.
Ингредиенты:
Приготовление
Отварите картофель морковь ориентировочно 25 мин до готовности. Яйца приготовьте вкрутую примерно 10 мин.
Все нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты перемешайте и заправьте майонезом и сметаной. Добавьте соль и перец по своему вкусу. Дайте салату настояться в холодильнике ориентировочно час и подавайте к столу. Приятного аппетита!
