Сардины, засоленные как сельдь: свежая рыба собственноручно
1 ч приготовления
20 мин подготовке
2 порции
Это простой и вкусный способ разнообразить свой стол. Нежный вкус и аромат рыбы идеально подходят для домашних застолий или как основа для интересных кулинарных экспериментов к Рождеству или Новому году.
Сардина — это мелкая рыба с нежным мясом, которая хорошо поддается маринованию и засолке. Она быстро насыщается специями, имеет тонкий аромат и получается сочной. Ее можно использовать так же как и сельдь: для закусок, салатов, бутербродов. Этот рецепт будет особенно ценным для украинцев, живущих за границей, где нет возможности приобрести сельдь.
Порций2
Энергетическая ценность698 ккал
Белки57 г
Жиры48 г
Углеводы9.8 г
Health Score
Средний уровень
Ингредиенты:
Сардины свежие
600 г
Морская соль
3 ст. л.
Черный перец, горошек
по вкусу
Сахар
1 ст. л.
Лавровый лист
3 шт.
Вода
0.60 л
Кориандр молотый
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Вскипятить воду со всеми специями и дать повариться примерно 3 минуты. Дать остыть до комнатной температуры. Залить рассолом рыбу, лучше в обычной стеклянной банке.
Шаг 2
Поставить в холодильник примерно на сутки. Употреблять рыбу можно аналогично как сельдь с хлебом, картофелем или как вам больше нравится. Приятного аппетита!
