Сардини, засолені як оселедець: найсвіжіша риба власноруч
1 год готування
20 хв пiдготовки
2 порцiї
Це простий і смачний спосіб урізноманітнити свій стіл. Ніжний смак і аромат риби ідеально підходять для домашніх застіль або як основа для цікавих кулінарних експериментів до Різдва чи Нового року.
Сардина — це дрібна риба з ніжним м’ясом, яка добре піддається маринуванню і засолюванню. Вона швидко насичується спеціями, має тонкий аромат і виходить соковитою. Її можна використовувати так само як і оселедець: для закусок, салатів, бутербродів. Тому цей рецепт буде особливо цінним для українців, які живуть за кордоном, де не має можливості придбати оселедця.
Порцій2
Енергетична цінність698 ккал
Бiлки57 г
Жири48 г
Вуглеводи9.8 г
Health Score
Середній рівень
Інгредiєнти:
Сардини свіжі
600 г
Сіль морська
3 ст. л.
Перець чорний, горошок
за смаком
Цукор
1 ст. л.
Лавровий лист
3 шт.
Вода
0.60 л
Коріандр мелений
за смаком
Приготування
Крок 1
Закип'ятити воду з усіма спеціями і дати поваритися приблизно 3 хвилини. Дати охолонути до кімнатної температури. Залити розсолом рибу, краще у звичайній скляній банці.
Крок 2
Поставити у холодильник приблизно на добу. Вживати рибу можна аналогічно як оселедець з хлібом, картоплею чи як вам більше до вподоби. Смачного!
