Маринований виноград: рецепт оригінальної закуски до страв
Це незвична домашня заготівля для тих, хто любить експериментувати зі смаками.
Маринований виноград залишається щільним і соковитим, але набуває пікантності від гірчиці, гвоздики, коріандру та перцю. Солодкий маринад із легкою кислинкою робить ягоди особливо яскравими — вони чудово смакують як закуска, доповнення до сирної тарілки чи м’ясних страв. Рецептом поділилися в Інстаграмі.
Порцій5
Енергетична цінність500 ккал
Бiлки2.9 г
Жири0.7 г
Вуглеводи129.6 г
Інгредiєнти для основи
Виноград
2 кг
Коріандр, насіння
15 шт.
Гвоздика
1 шт.
Перець духмяний, горошок
5 шт.
Лавровий лист
1 шт.
Гірчиця зерниста
½ ч.л.
Приготування
Крок 1
Виноград розкладаємо по банках, заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин. Потім воду зливаємо. Додаємо в банки всі спеції. Окремо з чистої води, солі, цукру та лимонної кислоти варимо маринад. Доводимо до кипіння та заливаємо виноград. Банки закручуємо, перевертаємо, добре укутуємо й залишаємо до повного охолодження. Потім зберігаємо в погребі.