Укр Рус

Рецепт запеченої курки з картоплею в індійському стилі

NV Food Кухня Індійська
1 год 30 хв готування 20 хв пiдготовки 6 порцiй
stockcake
Ця ароматна страва здивує неперевершеним смаком і ніжною текстурою завдяки вдало підібраній суміші спецій.

Ця запечена в горщику курка з приправою масала — ідеальний вибір для напружених вечорів. Вона чудово підходить для запікання в духовці, якщо потрібно нагодувати велику родину чи компанію.

Порцій6
Енергетична цінність970 ккал
Бiлки67.6 г
Жири66 г
Вуглеводи28.5 г

Інгредiєнти:

Курка 1 шт.
Гарам масала 5 ст. л.
Оливкова олія 1 ст. л.
Цибуля червона 1 шт.
Томати (помідори) 2 шт.
Пажитник 1 ст. л.
Корінь імбиру свіжий за смаком
Кокосове молоко 800 г
Картопля 500 г
Бебі шпинат 100 г
Коріандр мелений за смаком
Соус манговий чатні за смаком

Приготування

Крок 1

Розігріти духовку до 220° С/200° C (вентилятор). Змішати в одному посуді всі спеції окрім коріандру. Покласти курку на обробну дошку і руками щедро натерти шкіру половиною пасти зі змішаних спецій (орієнтовно половиною). Добре посолити, зв'язати ніжки разом і відставити в сторону. 

Крок 2

У великій вогнетривкій формі для запікання розігріти олію на середньому вогні. Додати цибулю та дрібку солі і готувати 5 хвилин або поки цибуля не стане м'якою. Додати помідори, насіння пажитника, імбир та решту спецій і готувати ще 3 хвилини. 

Крок 3

Влити кокосове молоко і довести до кипіння. Додати курку та картоплю і готувати в духовці 20 хвилин, не накриваючи кришкою. Зменшити вогонь до 180° С/160° С (вентилятор) готувати ще 55 хвилин. Перевірити готовність м'яса, розрізавши одну з ніжок (м'якоть не повинна бути рожевою). 

Крок 4

Вийняти курку і покласти на обробну дошку. Перемішати шпинат з соусом і залишити на 5 хвилин. Викласти курку назад у тарілку, посипати коріандром і подавати до столу. Подавати з манговим чатні, якщо бажаєте. Смачного!