Укр Рус

Грецький картопляний салат: сучасний погляд на традиційну страву

NV Food Страва Салати
10 хв готування 15 хв пiдготовки 6 порцiй
NV via Gemini
NV Foodie
Пропонуємо приготувати смачний середземноморський варіант картопляного салату. Ця страва надзвичайно ароматна і наповнена усіма найкращими грецькими смаками.

Ідеальним доповненням до цього салату є багато вершкового сиру фета, ароматний лимон, свіжий кріп та соковиті оливки. А якщо шматочки картоплі заправити оливковою олією, оцтом, сіллю та перцем, то це робить страву надзвичайно смачною. Це простий додатковий крок, який дійсно зробить салат неповторним.

Порцій6
Енергетична цінність353 ккал
Бiлки4.4 г
Жири19.7 г
Вуглеводи41.7 г

Інгредiєнти для приготування картоплі:

Картопля 1 кг
Сіль 1 ч.л.
Оливкова олія 2 ст. л.
Білий винний оцет 2 ст. л.
Майонез 72% ½ стакани
Діжонська гірчиця 1 ст. л.
Лимон 1 шт.
Мед 1 ст. л.

Інгредiєнти для приготування салату:

Сир фета ½ стакани
Цибуля червона ¼ шт.
Цибуля шалот 2 шт.
Селера, стебло 2 шт.
Оливки чорні без кісточки ¼ стакани
Каперси 1 ст. л.
Кріп свіжий 3 ст. л.
Петрушка, гілочка 2 ст. л.
Паприка за смаком

Приготування

Крок 1 - Готуємо картоплю:

Покладіть картоплю в підсолену каструлю з водою. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин або до м'якості, коли картопля буде легко протикатися виделкою. Ви можете залишити шкірку або почистити її. Додайте шматочки картоплі до оливкової олії, оцту, солі та перцю за смаком, щоб вони повністю покрилися. 

Крок 2 - Готуємо заправку:

У великій мисці змішайте майонез, діжонський соус, лимон, мед, сіль і перець за смаком. Скуштуйте та відрегулюйте, якщо потрібно. 

Крок 3 - Змішуємо інгредієнти:

У ту ж велику миску додайте приправлену картоплю, фету, цибулю, цибулю-шалот, селеру, оливки, каперси, кріп і петрушку. Перемішайте, щоб все об'єдналося в заправці. Посипте петрушкою і подавайте до столу. 

NV Foodie

Щоб розкрити найкращі смакові якості салату, додавайте дрібну картоплю, яку не потрібно різати. Також, по можливості заправляйте страву домашнім майонезом.