Найпростіші продукти: рецепт японських котлет з картоплі та яловичини Корокке
45 хв готування
20 хв пiдготовки
5 порцiй
Корокке – це японська страва, схожа на крокети, але з використанням картоплі та фаршу. Вони виходять з хрусткою золотистою скоринкою, а всередині м'які та соковиті. Ці крокети ідеально підходять як закуска, так і основна страва, а завдяки своєму багатому смаку сподобаються всій родині. Дивіться повний випуск, щоб дізнатися всі секрети приготування цієї страви та надихнутися на кулінарні експерименти.
Інгредiєнти:
Приготування
Відварюємо картоплю в підсоленій воді до м'якості (20 хвилин або 7-8 хвилин після розрізання на частини). Очищаємо картоплю, поки вона ще гаряча. Подрібнюємо в пюре. Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору, додаємо фарш, солимо і перчимо. Додаємо саке та соєвий соус, тушкуємо до готовності.
Змішуємо пюре з готовим фаршем до однорідної маси. Охолоджуємо на 30 хвилин або в холодильнику кілька годин для кращого панірування. Формуємо з маси овальні або круглі крокети. Обвалюємо їх у борошні, потім в суміші яєць та молока, і нарешті в панірувальних сухарях.
Розігріваємо олію до 160°C. Обсмажуємо крокети по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Подаємо крокети гарячими з гарніром з капусти, помідорів і лимону. Можна подати з соусом тонкацу або будь-яким іншими соусами за смаком.
