Тартіфлет: рецепт картоплі, запеченої з салом та сиром
25 хв готування
20 хв пiдготовки
8 порцiй
Тартіфлет (Tartiflette) - ситна тепла страва з регіону Савойя у французьких Альпах, що сягає корінням у 18 століття (або навіть далі). Коли картоплю визнали як овоч, що придатний для споживання та смачний, тоді й почали її використовувати в стравах. Тартіфлет потребує жиру та вершковості, яку надають сало, що можна замінити на бекон, підчеревину чи інші улюблені смальні частини. Пропонуємо приготувати цю страву на обід для великої родини чи на звану вечерю, щоб насититися затишною французькою кухнею сповна.
Приготування
Розігріти духовку до 200°C. Почистити та нарізати картоплю. Відварити в підсоленій воді до готовності. На сковороді обсмажити сало і нарізану цибулю до золотистого кольору.
У форму для запікання викласти шар картоплі, потім додати суміш бекону та цибулі. Повторіть процес. Зверху вилити сметану і викласти розрізаний навпіл сир Реблошон шкіркою догори.
Запікати 25 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим. Подавати гарячим і насолоджуватися!
