Тартифлет: рецепт картофеля, запеченного с салом и сыром
25 мин приготовления
20 мин подготовке
8 порций
Тартифлет (Tartiflette) - сытное теплое блюдо из региона Савойя во французских Альпах, уходящее корнями в 18 век (или даже дальше). Когда картофель признали как овощ, пригодный для потребления и вкусный, тогда и начали его использовать в блюдах. Тартифлет требует жира и сливочности, которую придают сало, которое можно заменить на бекон, подчеревину или другие любимые вкусные части. Предлагаем приготовить это блюдо на обед для большой семьи или на званый ужин, чтобы насытиться уютной французской кухней сполна.
Приготовление
Разогреть духовку до 200°C. Почистить и нарезать картофель. Отварить в подсоленной воде до готовности. На сковороде обжарить сало и нарезанный лук до золотистого цвета.
В форму для запекания выложить слой картофеля, затем добавить смесь бекона и лука. Сверху вылить сметану и выложить разрезанный пополам сыр Реблошон шкуркой вверх.
Запекать 25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Подавать горячим и наслаждаться!
