Укр Рус

Чебуреки с сыром: совершенная простота

NV Food Закуски Закуски из творога и сыра
1 ч приготовления 30 мин подготовке 6 порций
https://klopotenko.com
Евгений Клопотенко
Чебуреки занимают полноправное место в топ 10 украинской кухни. Хотя это и неудивительно: хрустящее тесто идеально сочетается с сырной начинкой, которая тянется после того, как его откусить.

Каждая страна имеет свое блюдо фаст-фуд, которое играет роль визитной карточки этой кухни. Нам повезло иметь крымскотатарские чебуреки, которые в Ukrainian Eurovision Village покорили сердца и желудки гостей конкурса. Советую приготовить или чебуреки с классической мясной начинкой, или эти совершенные в своей простоте - с сыром.

Порций6
Энергетическая ценность1256 ккал
Белки15.5 г
Жиры100.7 г
Углеводы63.3 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная 500 г
Вода 200 г
Соль ½ ч.л.
Водка 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное 600 мл
Сыр сулугуни 300 г

Приготовление

Шаг 1 - Месим тесто:

В 200 мл воды комнатной температуры добавьте 2 ст. л. масла, соль и 50 мл водки. Перемешайте, влейте в просеянную в большую миску муку. Замесите эластичное не липкое тесто и заверните в пленку и оставьте настояться 20 минут.

Шаг 2 - Делаем начинку:

В это время для начинки натрите 300 г сыра сулугуни.

Шаг 3 - Делаем чебуреки:

Тесто разделите на 9-10 одинаковых частей, каждую раскатайте в тонкий круг, на одну половину выложите примерно 30 г сыра и накройте второй половиной. Зафиксируйте края теста, прижимая вилкой. Сформируйте таким образом все чебуреки.

Шаг 4

Налейте в глубокую сковороду 500 мл масла и включите огонь, чтобы оно нагрелось. Жарьте в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон. После жарки выложите на бумажную салфетку, чтобы стекло масло и дайте остыть. наслаждайтесь нежным вкусом!