Чебуреки з сиром: довершена простота
Кожна країна має свою страву фаст-фуд, котра відіграє роль візитної картки цієї кухні. Нам пощастило мати кримськотатарські чебуреки, котрі в Ukrainian Eurovision Village підкорили серця і шлунки гостей конкурсу. До речі, є версія, що страва насправді повинна зватися «чібереками», а наш варіант, як і багато інших, зросійщений. Цю тему для детального розгляду лишу філологам, а вам просто раджу приготувати або чебуреки з класичною м’ясною начинкою, або ці довершені в своїй простоті – з сиром.
Інгредiєнти:
Приготування
У 200 мл води кімнатної температури додайте 2 ст. л. олії, сіль і 50 мл горілки. Перемішайте, влийте в просіяне в велику миску борошно. Замісіть еластичне не липке тісто та загорніть у плівку і лишіть настоятися 20 хвилин.
У цей час для начинки натріть 300 г сиру сулугуні.
Тісто розділіть на 9-10 однакових частин, кожну розкачайте в тонке коло, на одну половину викладіть приблизно 30 г сиру та накрийте другою половиною. Зафіксуйте краї тіста, притискаючи виделкою. Сформуйте таким чином усі чебуреки.
Налийте в глибоку сковорідку 500 мл олії та увімкніть вогонь, щоб вона нагрілася. Смажте в розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків. Після смаження викладіть на паперову серветку, щоб стекла олія та дайте охолонути. насолоджуйтеся ніжним смаком!