Укр Рус

Чечевичное карри: быстро, легко, вкусно и бюджетно

NV Food Диета Вегетарианские блюда
45 мин приготовления 5 мин подготовке 4 порции
stockcake
Это простое, питательное блюдо содержит мало жира, также его можно замораживать для быстрого приготовления в середине недели.

Карри, то есть разнообразные распространенные на юге Индии блюда из овощей или мяса, обычно едят с рисом или хлебом. Они не только очень ароматные и вкусные, но и довольно просто готовятся. Предлагаем вегетарианский рецепт карри из чечевицы.

Порций4
Энергетическая ценность236 ккал
Белки11.2 г
Жиры7.2 г
Углеводы34.1 г

Ингредиенты:

Замороженный шпинат 100 г
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Белый лук салатный 2 шт.
Овощной бульон 850 мл
Замороженная брокколи 300 г
Чечевица 100 г
Рис басмати 200 г
Куркума по вкусу
Изюм по вкусу
Петрушка свежая по вкусу
Паста карри 4 ст. л.
Замороженная цветная капуста 200 г
Замороженный зеленый горошек 100 г
Замороженный шпинат 100 г

Приготовление

Шаг 1 - Готовим карри:

В большой кастрюле разогреть растительное масло. Добавьте лук и жарьте на сильном огне около 8 минут или до золотистого цвета. Добавьте пасту карри и готовьте еще минуту. Медленно влейте немного бульона, чтобы он зашипел, соскребая кусочки со дна сковороды. Постепенно вливаем остальной бульон , перемешиваем замороженные овощи, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Добавляем чечевицу и тушим еще 15-20 минут или пока овощи и чечевица не будут готовы.

Шаг 2 - Варим рис:

Пока карри варится, сварить рис согласно инструкции на упаковке, добавив в воду для варки куркуму. Хорошо процедить воду.

Шаг 3 - Добавляем специи и подаем к столу:

Посолите карри, добавьте горсть изюма и измельченную петрушку, подавайте с рисом.