Необычно и вкусно: брауни со свеклой
В этом рецепте брауни со свеклой вы можете использовать меньше сливочного масла, однако при этом десерт будет таким же влажным, ароматным и вкусным, как и классическая версия. Вы можете положить меньше сахара, если хотите, ведь свекла содержит естественную сладость. Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар, а также добавить любимые орехи или сухофрукты в качестве дополнения.
Если у вас нет микроволновой печи, отварите целую неочищенную свеклу до готовности (оставьте кожуру), затем очистите и используйте, как описано в рецепте.
Ингредиенты:
Приготовление
Наденьте пару резиновых перчаток, чтобы руки не окрасились, затем очистите свеклу от кожуры, верхушки, хвоста - вам понадобится примерно 400 г мякоти. Мелко нарежьте и положите в большую миску. Добавьте немного воды, накройте пищевой пленкой, а затем поставьте в микроволновую печь. Готовьте на высокой мощности в течение 12 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Пока свекла готовится, намажьте сливочным маслом противень или форму для запекания. Мелко нарежьте шоколад, а масло нарежьте кубиками. Протрите вареную свеклу в сито, слейте лишнюю жидкость, затем поместите в кухонный комбайн или блендер вместе с шоколадом, маслом и ванилью. Взбивайте, пока смесь не станет максимально гладкой. Во время этого шоколад и масло растают.
Положите сахар и яйца в большую миску, а затем взбейте до густоты, бледности и пены, примерно 2 минуты. Ложкой выложите свекольную смесь из блендера в миску (на этом этапе это будет выглядеть не слишком красиво, но потерпите), а затем с помощью большой металлической ложки добавьте ее к взбитым яйцам. Старайтесь сохранить как можно больше воздуха в смеси. Просейте муку и какао-порошок, затем осторожно смешайте их, чтобы получилось однородное тесто.
Вылейте в подготовленную форму и запекайте в течение 25 минут. Полностью остудите в форме, затем нарежьте на квадраты.