Укр Рус

Рецепт куриной печени с гранатом

NV Food Вторые блюда из мяса Блюда из печени
20 мин приготовления 15 мин подготовке 4 порции
t.me/receptyzoryana
Зоряна Ивченко
Подавайте эту сочную печень с гранатом с теплыми лепешками или лавашем на обед или ужин, и пусть будет вкусно всей вашей семье.

Это очень сезонный вариант приготовления печени с яркими зернами граната. Блюдо можно приготовить как мезе, горячую закуску, или как основное блюдо, в обоих вариантах оно хорошее. Привычной жареной с луком печени колорит придает тягучий, кисло-сладкий соус наршараб, и зерна граната при подаче.

Порций4
Энергетическая ценность354 ккал
Белки32.8 г
Жиры16.1 г
Углеводы19 г

Ингредиенты:

Куриная печень 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Гранатовый сок 4 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Гранат 150 г
Петрушка свежая 2 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Перец чили сушеный по вкусу
Мёд 1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В антипригарной сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук на небольшом огне до золотистого цвета. Печень освободить от протоков и положить к луку.

Шаг 2

Добавить огонь до максимума, к печени положить измельченный чеснок и, помешивая, готовить печень 10 минут. Уменьшить огонь, приправить печень и полить наршарабом, гранатовым соусом (4 ст. л.). Если нет, то уварите 150 мл гранатового сока с 1 ст.л. меда до густого сиропа, или замените наршараб бальзамиком с медом. Добавьте выбранный вариант к печени. Готовить одну минуту.

Шаг 3

Посыпать печень гранатовыми зернами и рубленой петрушкой и подавать немедленно к столу. Приятного аппетита!