Укр Рус

Рецепт курячої печінки з гранатом

NV Food М'ясні другі страви Страви з печінки
20 хв готування 15 хв пiдготовки 4 порцiї
t.me/receptyzoryana
Зоряна Івченко
Подавайте цю соковиту печінку з гранатом з теплими коржами або лавашем на обід чи вечерю, і нехай буде смачно всій вашій сім'ї.

Це дуже сезонний варіант приготування печінки з яскравими зернами граната. Страву можна приготувати як мезе, гарячу закуску, або як основну страву, в обох варіантах вона хороша. Звичній смаженій із цибулею печінці колорит надає тягнучий, кисло-солодкий соус наршараб, та зерна граната при подачі. 

Порцій4
Енергетична цінність354 ккал
Бiлки32.8 г
Жири16.1 г
Вуглеводи19 г

Інгредiєнти:

Печінка куряча 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 3 зубчики
Гранатовий сік 4 ст. л.
Оливкова олія 2 ст. л.
Гранат 150 г
Петрушка свіжа 2 ст. л.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Перець чилі сушений за смаком
Мед 1 ст. л.

Приготування

Крок 1

Цибулю та часник очистити й дрібно нарізати. В антипригарній сковороді нагріти оливкову олію й обсмажити цибулю на невеликому вогні до золотистого кольору. Печінку звільнити від проток і покласти до цибулі. 

Крок 2

Додати вогонь до максимуму, до печінки покласти подрібнений часник і, помішуючи, готувати печінку 10 хвилин. Зменшити вогонь, приправити печінку і полити наршарабом, гранатовим соусом (4 ст. л.). Якщо не маєте, то уваріть 150 мл гранатового соку з 1 ст.л. меду до густого сиропу, або замініть наршараб бальзаміком з медом. Додайте обраний варіант до печінки. Готувати одну хвилину.

Крок 3

Посипати печінку гранатовими зернами і рубаною петрушкою і подавати негайно до столу. Смачного!

Зоряна Івченко
фуд-блогер

Якщо ви не змогли придбати гранатовий соус наршараб, що потрібен до цього рецепту, то уваріть 150 мл гранатового соку з 1 ст.л. меду до густого сиропу, або заміть наршараб бальзаміком з медом. Буде не дуже автентично, але не менш смачно.