Рецепт лапши с яйцом и томатным соусом
В этом рецепте есть удачное сочетание естественной сладости и кислинки томатов с шелковистой текстурой яичницы. Это создает легкий, но ароматный соус, который прекрасно сочетается, в частности, с широкой лапшой. Это отличный выбор для напряженных дней, ведь для его приготовления нужно всего несколько простых ингредиентов, а на столе он появится менее чем за полчаса.
Ингредиенты:
Приготовление
Положите половину масла в среднюю кастрюлю на средний огонь. Взбейте яйца, вылейте их на горячую сковороду и жарьте, помешивая, пока они не схватятся и не станут напоминать омлет. Выложите яичницу в миску. Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте выбранную вами лапшу, варите согласно инструкциям на упаковке, затем слейте воду и отставьте в сторону.
Тем временем влейте оставшееся масло в кастрюлю, добавьте нарезанный помидор и готовьте, периодически помешивая, три-пять минут, пока он не станет мягким и сочным. Добавьте соевый соус и 100 мл воды, доведите до кипения и варите две-три минуты. Верните яичницу в кастрюлю, хорошо перемешайте, посолите по вкусу, вам понадобится примерно пол чайной ложки, и добавьте уксус.
Влейте воду с крахмалом и интенсивно перемешивайте около 30 секунд, пока соус не загустеет. Теперь он готов к подаче. Разделите готовую лапшу между двумя тарелками, полейте сверху яично-томатным соусом, украсьте нарезанным зеленым луком, если используете, и подавайте горячей. Приятного аппетита!