Тыква и чечевица: рецепт супа на каждый день осенью: рецепт супа на каждый день
Тыква придает естественную кремовость без добавления сливок или большого количества масла, поэтому блюдо остается относительно низкокалорийным, но с насыщенной текстурой. Комбинация специй (кумин, орегано), чеснока и сальсы создает глубокий, сбалансированный вкус без необходимости в сложных ингредиентах. В этом супе большинство ингредиентов - доступные и бюджетные, а еще он легко адаптируется - можно сделать вегетарианским, заменив куриный бульон на овощной; добавить остроты - увеличить количество сальсы или добавить чили; сделать более кремовым - добавить немного кокосового молока или сметаны при подаче.
Ингредиенты:
Приготовление
В кастрюле объемом 6 литров доведите до кипения первые шесть ингредиентов. Варите под крышкой на среднем огне, пока чечевица не станет мягкой, 20-25 минут. Добавьте фасоль, тыкву, сальсу и соль до однородности; снова доведите до кипения. Уменьшите огонь; тушите без крышки 20 минут, периодически помешивая. Добавьте шпинат; готовьте, пока он не завянет, 3-5 минут.