Укр Рус

Тыквенные вафли: нежные и пышные

NV Food Овощные гарниры Гарниры из тыквенных
35 мин приготовления 35 мин подготовке 4 порции
NV Food via Gemini
Сырные, соленые и очень пышные вафли из тыквы — это просто. Доставайте вафельницу и готовьте на завтрак или перекус.

Добавление пармезана придает вафлям утончённый орехово-сырный оттенок, глубокий вкус умами и приятную солоноватость. Они прекрасно подходят в качестве самостоятельного завтрака — со сметаной, зеленью, яйцом-пошот или слабосоленой рыбой. А чтобы приготовить сладкую версию, пармезан можно частично заменить творогом. Подавайте с вареньем или сгущенным молоком. Рецептом поделилась фуд-блогерша Юля в Instagram.

Порций4
Энергетическая ценность375 ккал
Белки17.4 г
Жиры13.7 г
Углеводы45.2 г

Ингредиенты:

Тыква 300 г
Яйца куриные 3 шт.
Сметана 100 г
Мука пшеничная 200 г
Тертый пармезан 60 г
Соль ½ ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

Тыкву натереть на самой мелкой терке. Если она очень сочная — слегка отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца, сметану и соль, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Пармезан натереть на мелкой тёрке и всыпать в тесто. Перемешать. Тесто должно получиться густым, примерно как на обычные вафли. Выкладывать тесто порциями и выпекать до золотистой корочки.