Редиска

Редиска — це багатий на поживні речовини коренеплід, який дуже популярний в Україні. Здебільшого його вживають у сирому вигляді та додають в різноманітні салати.

Поживна цінність

Порція нарізаної редиски (пів склянки) містить близько 12 калорій і практично не має у складі жирів, тому вона не зашкодить здоровому харчуванню. Це ідеальний хрусткий перекус, коли хочеться поїсти.

Редиска — джерело вітаміну С. Лише ½ склянки містить близько 14 відсотків рекомендованої добової норми. Вітамін С — це антиоксидант, який допомагає боротися з вільними радикалами в організмі та запобігає пошкодженню клітин, спричиненому старінням, нездоровим способом життя та токсинами з навколишнього середовища. Вітамін С також відіграє ключову роль у виробленні колагену, який підтримує здоров’я шкіри та кровоносних судин.

Редиска містить невелику кількість калію, фолатів, рибофлавіну, ніацину, вітаміну B-6, вітаміну К, кальцію, магнію, цинку, фосфору, міді, марганцю та натрію. 

Чим корисна редиска

Корисна для профілактики раку

Вживання хрестоцвітних овочів, таких як редиска, може допомогти запобігти раку. За даними американського Інституту Лайнуса Полінга, хрестоцвіті містять сполуки, які розщеплюються на ізотіоціанати у поєднанні з водою. Ізотіоціанати допомагають очистити організм від речовин, що викликають рак, і запобігають розвитку пухлин. Дослідження 2010 року показало, що екстракт кореня редески містить кілька типів ізотіоціанатів, які спричиняють загибель клітин у деяких лініях ракових клітин.

Корисна для травлення

Листя редиски може бути особливо корисним. Результати дослідження 2008 року, проведеного на щурах, яких годували дієтою з високим вмістом холестерину, свідчать про те, що листя редиски є гарним джерелом клітковини, яка допомагає поліпшити функцію травлення. Частково це може бути пов’язано зі збільшенням вироблення жовчі.

Містить протиракові властивості

Редиска є природним протигрибковим засобом. Містять протигрибковий білок. Одне дослідження показало, що RsAFP2 спричиняє загибель клітин Candida albicans, поширеного грибка, який зазвичай зустрічається у людей. Коли Candida albicans розростається, вона може викликати вагінальні дріжджові інфекції, молочницю та інвазивний кандидоз. Попереднє дослідження на мишах показало, що RsAFP2 ефективний не лише проти Candida albicans, але й проти інших видів Candida меншою мірою. RsAFP2 не був ефективним проти штамів Candida glabrata.