Аджика из чернобривцев - к мясу, овощам и не только
15 мин приготовления
30 мин подготовке
12 порций
Бархатцы - съедобные и добавляют пикантного вкуса салатам и соусам. Иногда лепестки готовят с рисом, чтобы окрасить рис в цвет шафрана. Кроме того, бархатцы выращивают в Мексике на корм для кур, поскольку считается, что они дают более насыщенные яйца с более ярким цветом. Бархатцы даже имеют декоративное или кулинарное коммерческое использование, например, для окрашивания пищевых продуктов и добавления цвета в салаты (поскольку лепестки являются съедобными). Их можно высушить, чтобы сделать долговечные цветочные композиции, которые будут пахнуть в течение многих месяцев, помогая очистить воздух и отпугивая вредителей.
Ингредиенты:
Приготовление
В глубокой посуде смешиваем промытые лепестки бархатцев с остальными измельченными ингредиентами, кроме специй, и перетираем их на кухонном комбайне или мясорубке. Готовую смесь солим, посыпаем кориандром и тщательно перемешиваем.
Готовую аджику можно намазывать на любимый хлеб или добавлять к мясным, овощным или рыбным блюдам. Хранить аджику можно до двух месяцев в холодильнике.
