Белковая глазурь для паски - быстро и без усилий
10 мин приготовления
7 мин подготовке
1 порция
Белковая глазурь - это один из традиционных вариантов декорирования паски, который обычно готовится из белков яиц, сахарного порошка или сахарного сиропа и лимонного сока. Такая глазурь имеет гладкую и блестящую текстуру, и она обычно используется для покрытия верхушки, придавая ей не только эстетический вид, но и сладость.
Сначала глазурь использовалась в основном для подчеркивания внешнего вида паски, но со временем стала неотъемлемой частью традиции, добавляя не только эстетической привлекательности, но и новых вкусовых оттенков к традиционной выпечке.
Приготовление
Смешайте сахар и воду в кастрюле, проварите 7 минут на маленьком огне.
Взбейте белки до густых пиков. Влейте сахарный сироп тонкой струйкой, продолжая взбивать, еще 5-7 минут. Масса должна немного загустеть и стать глянцевой.
Смажьте глазурью куличи, украсьте по вкусу и дайте затвердеть.
