Для плотного обеда. Рецепт гуляша из говядины в мультиварке
7 ч приготовления
25 мин подготовке
8 порций
Пожалуй, одним из самых непростых в приготовлении видов мяса является говядина.
Далеко не у всех получается приготовить ее так, чтобы мясо было мягким. У каждой хозяйки, конечно, есть свои секреты, потому что даже отличное сырое мясо на старте можно пересушить. Избежать неприятных неожиданностей с приготовлением говядины поможет мультиварка. В ней мясо всегда получается нежное, сочное и ароматное. Попробуйте, и у вас обязательно получится.
Ингредиенты:
Приготовление
Нагрейте мультиварку до минимума и разогрейте 2 ст. л. масла в глубокой сковороде на среднем огне. Приправьте и обжарьте говядину партиями до коричневого цвета со всех сторон. Переложите на тарелку.
Положите оставшееся масло в сковороду и обжарьте лук в течение 10 минут до слегка золотистого цвета. Добавьте перец и чеснок и обжаривайте еще 5-10 минут, затем добавьте муку и все специи. Готовьте еще 2 минуты, затем добавьте томатное пюре, помидоры и 400 мл говяжьего бульона. Хорошо приправьте. Доведите смесь до кипения, затем переложите в мультиварку с обжаренной говядиной. При необходимости добавьте оставшийся бульон, чтобы полностью покрыть мясо. Накройте крышкой и готовьте в течение 6-7 часов, пока говядина не станет мягкой, а соус слегка не загустеет.
Приправьте по вкусу, затем добавьте в рагу сметану и большую часть петрушки. Посыпьте сверху оставшейся петрушкой и сладкой копченой паприкой, затем подавайте с небольшим жареным картофелем или коричневым рисом, если хотите.
