Ретро-десерт: культовая Аляска с меренгой и мороженым
10 мин приготовления
30 мин подготовке
6 порций
Это кондитерское изделие, приготовленное из коржей, мороженого и безе, является одновременно и магическим трюком, и вкусным десертом. В конце концов, когда еще вы сможете испечь мороженое так, чтобы оно не таяло? Фокус заключается в том, чтобы положиться на изоляционный эффект взбитых яичных белков, которые не дают мороженому растаять, когда вы быстро выпекаете его на высоком огне, чтобы подрумянить меренгу.
Приготовление
Застелить большую чашу миксера полиэтиленовой пленкой. Зачерпнуть мороженое в миску. Добавить слой измельченного печенья Oreo. Добавить слои бисквита. Накрыть слоем полиэтиленовой пленки и заморозить, пока готовится безе.
В чаше миксера взбить яичные белки на высокой скорости. Медленно добавить сахар и зубной камень и взбивать до образования устойчивых пиков.
Разогреть духовку до 200 градусов. Достать форму для мороженого из морозильной камеры. Снять полиэтиленовую пленку и перевернуть вверх дном на противень для печенья. Снять полиэтиленовую пленку с другой стороны. Покрыть безе. Выпекать 10 минут или пока меренга не станет золотисто-коричневой по краям.
