Проще не бывает. Лимонный пирог из простых ингредиентов
50 мин приготовления
25 мин подготовке
10 порций
Простой лимонный пирог получает насыщенный цитрусовый вкус благодаря двум целым лимонам - вместе с кожурой - и свежему лимонному соку. Остальные ингредиенты - это простые продукты из кладовой и холодильника, в частности мука, сахар, масло и яйца. Для этого рецепта вам понадобится немного пахты, но ее можно заменить кефиром. После легкого замешивания и быстрого выпекания вы будете вознаграждены влажным, солнечным пирогом, который нужно только посыпать сахарной пудрой, прежде чем нарезать.
Как приготовить простой лимонный пирог заранее
Вы можете приготовить этот пирог за день до запланированной подачи. После того, как дадите ему полностью остыть на решетке, плотно заверните его в пищевую пленку и храните при комнатной температуре. Посыпьте сахарной пудрой непосредственно перед подачей.
Как хранить остатки лимонного пирога
Храните остатки лимонного торта при комнатной температуре до четырех дней. Обязательно плотно заверните его в полиэтилен или храните в герметичном контейнере, чтобы он оставался влажным и нежным. Мы не рекомендуем охлаждать этот корж, поскольку это может привести к его высыханию и затвердеванию.
Замораживание
Пирог также можно замораживать на срок до трех месяцев. Плотно заверните его в полиэтилен, затем в слой фольги или положите в морозильный пакет перед хранением. Дайте ему разморозиться в течение ночи в холодильнике или на столе в течение нескольких часов, прежде чем наслаждаться.
Ингредиенты:
Приготовление
Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 23 см (5 см глубиной).
В средней кастрюле залейте ломтики лимона 3 стаканами воды. Добавьте щепотку соли, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Варите лимоны, частично накрыв крышкой, до готовности, 15 минут. Слейте воду в дуршлаге и переложите в кухонный комбайн вместе с лимонным соком; измельчите до однородной массы. Отставьте в сторону.
В небольшой миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и 1/2 чайной ложки соли. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло на среднем огне в течение 2 минут. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не станет легкой и пушистой, в течение 3-4 минут, соскабливая содержимое миски при необходимости.
Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Включите миксер на низкой скорости и постепенно добавьте мучную смесь в 3 приема, чередуя с 2 приемами маслянки. Добавьте ваниль, затем лимонную смесь.
Переложите тесто в форму и выпекайте до насыщенного золотисто-коричневого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками, 35-40 минут.
Дайте остыть в форме на решетке 20 минут. Выньте корж из формы и дайте ему полностью остыть. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с малиной и сливками, по желанию.
