Картоплю і яйця відварити до готовності, остудити й очистити. Нарізати маленькими кубиками картоплю, яєчні білки, індичку, редиску й огірочки. Нарубати кріп і зелену цибулю.
Окрошка на маслянці: простий літній варіант
20 хв готування
20 хв пiдготовки
6 порцiй
Освіжаюча, густа, ситна — окрошка на маслянці з індичкою, йогуртом і гірчицею. Проста у приготуванні й ідеальна для спекотних днів.
Мій улюблений рецепт окрошки трохи змінився в Польщі, але залишився не менш смачним. Вдома я готувала її з сироватки, за рецептом прабабусі. Тут сироватку на ринку не продають, але є прекрасний кисломолочний продукт маслянка, на якій готують холодник із буряка. Маслянка схожа на рідкий не кислий кефір, і просто ідеальна для окрошки. Спочатку я експериментувала, і змішувала маслянку, кефір і айран. Але потім прийшла до того, що можна обійтися однією маслянкою. Коли ми були в Болгарії, то приготували окрошку на айрані, і це теж було дуже смачно. Замість сметани можна використати густий грецький йогурт, а замість білого хрону — гірчицю, або навіть васабі. М'ясна частина — моя улюблена запечена грудка індички, але можна і курячу грудку покласти. Моя прабабуся завжди готувала окрошку з вареною яловичиною. Моя окрошка дуже освіжаюча, гостренька, кислувата, густа і ситна, і дуже смачна, спробуйте обов'язково!
Порцій6
Енергетична цінність554 ккал
Бiлки32.7 г
Жири23.5 г
Вуглеводи53.4 г
Health Score
Середній рівень
Інгредiєнти:
Кефір
3 л
Мʼясо індички
300 г
Картопля
4 шт.
Яйця курячі
5 шт.
Огірок
200 г
Редиска
200 г
Зелена цибуля, пучок
2 шт.
Кріп свіжий
1 пучок
Сметана
150 г
Хрін
150 г
Сіль
за смаком
Чорний перець
за смаком
Важливо: найкраще використовувати запечену грудинку індички та білий консервований хрін
Приготування
Крок 1
Крок 2
Крок 3
