Гострий курячий рамен: ароматний суп для холодних днів

Перетворіть ароматний курячий бульйон із локшиною, додавши свіжий імбир, хрусткі овочі, зелень і ніжне яйце некруто, на справжній шедевр японської кухні — ароматний рамен.

До речі, рамен — страва японської кухні з пшеничною локшиною. Дуже популярна в Кореї та Японії, особливо серед молоді, бо недорога, смачна та поживна. Фактично, рамен — це фастфуд. У Японії є популярною вуличною їжею. Останнім часом вважається стравою китайської і корейської кухонь. Саме слово рамен походить від двох китайських ієрогліфів «ламянь», які в японській мові читаються як «ра» і «мен», та означають «витягувати» та «локшина» відповідно. Рамен — одна зі страв, що прийшли в Японію з Китаю, і спосіб приготування локшини дещо відрізняється від середньоазійського, тому китайці називають рамен «японський ламянь». Батьківщина рамену — Китай, в Японії її також називають тюка-соба (китайська локшина), в Середній Азії та Західному Китаї подібна страва називається лагман, в Кореї — рамьон. Японці стали їсти її в XX столітті, приблизно в той час, коли китайська кухня стала привертати до себе широку увагу. Коли ця страва вперше з'явилася в Японії, її переважно продавали в маленьких вуличних кафе, що називаються раменними («рамен'я»). Сьогодні рамен все ще продають у «рамен'ї», але останнім часом його стали подавати в звичайних кафе, ресторанах та навіть у спеціальних торгівельних автоматах, схожих на кавові, але таких, де продають готові паковані страви або супи в паперових чашках («cup ramen» або «cup noodle»).