Консервовані кабачки на зиму: ідеально до картоплі і не тільки
20 хв готування
30 хв пiдготовки
6 порцiй
Приготуйте ці консервовані кабачки за рецептом Лілії Цвіт, фуд-блогерки і кондитерки. За її словами, овочі виходять хрусткими, кисло-солодкими та дуже смачними. Законсервувати їх надзвичайно просто, тому вдасться навіть новачкам. Їсти такі кабачки смачно з картоплею, іншими гарнірами, канапкою чи яєчнею. Для більш цікавого зовнішнього вигляду кабачки можна порізати фігурним ножем, щоб надати їм хвилястого рельєфу.
До речі, споживання кабачків не викликає подразнення шлунку та кишківника, що робить їх корисними для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту. Навіть під час загострення травних проблем і вимоги до дієти, кабачки можна вживати. Сік кабачків містить важливу комбінацію вітаміну В6 і магнію, яка здатна заспокоїти нервову систему. Кабачки мають також сечогінні властивості, допомагаючи в разі набряків. Кабачки володіють протиалергічними властивостями та корисні для діабетиків, оскільки містять цукор і мікроелементи, необхідні для цієї групи людей.
Інгредiєнти:
Приготування
Для маринування обирайте молоді кабачки, якщо не має, то старі очистіть від шкірки. Поріжте їх пластинками товщиною не більше одного см, а довжиною, щоб помістилися в банку. Їх можна нарізати як звичайним, так і фігурним ножем. Очищений корінь селери нарізаю на шматки 2-3 см. Так само нарізаю цибулю. На дно банки кладу корінь селери, цибулю, перець духмяний, приправу карі. Щільно заповнюємо банки кабачками.
У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, сіль, оцет і доводимо все до кипіння. Гарячим маринадом наповнюємо банки з кабачками і нещільно закриваємо їх чистими кришками. Для стерилізації на дно каструлю кладу тканину і наливаю чисту воду.
Ставимо банку з кабачками. Стерилізуємо близько 10 хв (даємо покипіти). Банки виймаємо. Тоді герметично закриваємо кришками і перевертаємо вверх дном, закутуємо ковдрою і залишаємо до повного остигання.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
