Картопляно-сирні пончики на сніданок, обід чи вечерю
1 год готування
20 хв пiдготовки
4 порцiї
Приготуйте надзвичайно смачну страву з двох простих інгредієнтів — картоплі та сиру. Її можна смажити, варити, запікати або навіть заморозити для швидких сніданків. Усе просто, з любов’ю та перевірено. Такі пончики ідеально смакуватимуть як ситний сніданок, швидкий перекус впродовж дня чи як гарнір до основної страви на обід чи вечерю. Вони виходять повітряні, ніжні та вершкові, завдяки додаванню сиру.
До речі, вид подачі картоплі, яку ви їсте, може впливати на ваше відчуття ситості — це може бути пов’язано з тим, як картопляний крохмаль змінює структуру після приготування, вказує дослідження 2020 року в журналі Nutrients. Зокрема, варіння картоплі створює повільно перетравлюваний і стійкий крохмаль, згідно з дослідженням, проведеним у 2020 році в LWT. Це в кінцевому підсумку затримує травлення і всмоктування вуглеводів. Отже, коли ви їсте картоплю, ви можете довше відчувати себе ситими і задоволеними, згідно з дослідженням 2018 року в журналі Nutrients. Зрештою, ви будете менш схильні до переїдання або бажання перекусити незабаром після їжі.
Інгредiєнти:
Приготування
Злийте воду й розімніть у пюре, але не до ідеальної гладкості. Має залишитись трохи текстури. Охолодіть до кімнатної температури. Поки картопля охолоджується, натріть сулугуні. Він добре тягнеться, особливо варіант «для піци». Частину можна залишити для начинки.
До охолодженого пюре додайте яйце та сіль, перемішайте. Додайте борошно й замісіть тісто. Не вимішуйте довго — це не дріжджове і не глютенове тісто, а швидке, як пісочне. Просто об’єднайте всі інгредієнти. Тісто має бути м’яким, липким, не однорідним — це нормально. Більше борошна не додавайте.
Розділіть тісто на дві частини, з кожної формуйте «ковбаску». Нарізайте на однакові шматочки. Краї кожного шматочка робіть тоншими. Додавайте по столовій ложці сиру, гарно защипуйте, щоб сир не витікав при смаженні чи варінні. Обваляйте в борошні. Щоб сформувати однакову форму, можна використати склянку: притисніть зверху — вийде ідеальна плесканка.
Смажте пончики на середньому вогні (6 з 9), по 3–4 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору. Обсушіть на паперових серветках. Їх можна і відварювати. Для цього киньте пончик у киплячу воду, зменшіть вогонь, варіть до спливання — приблизно хвилину. Або ж запечіть їх у духовці за 180 °C до рум’яної скоринки (10–15 хвилин). Зберігайте в морозилці. Перед смаженням вийміть і перекладіть на ніч у холодильник.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
