Рецепт крем-супу з топінамбура
30 хв готування
10 хв пiдготовки
4 порцiї
Це вишуканий, але напрочуд простий у приготуванні суп, який чудово підходить для холодної пори року. Він має ніжну, шовковисту текстуру, насичений горіховий смак і є справжньою знахідкою для тих, хто шукає корисну й ароматну страву.
Топінамбур надає супу неперевершену шовковисту текстуру. Ця перша страва напрочуд ситна – ідеальна у парі з домашнім хлібом, змащеним маслом. Для подачі прикрасьте суп краплею оливкової олії або вершків. Додайте хрусткі крутони, смажені горішки (наприклад, фундук) або смажену зелень для текстури. Подавайте з домашнім хлібом або грінками.
Порцій4
Енергетична цінність221 ккал
Бiлки3.8 г
Жири11.4 г
Вуглеводи27.7 г
Health Score
Достатній рівень
Інгредiєнти:
Оливкова олія
1 ст. л.
Цибуля ріпчаста
150 г
Топінамбур
500 г
Овочевий бульйон
800 мл
Вершки 30%
100 мл
Сіль
за смаком
Чорний перець
за смаком
Чебрець свіжий
для посипання
Приготування
Крок 1
Розігрійте олію у великій сковороді, додайте цибулю і обсмажте 5 хвилин. Додайте топінамбур та бульйон, доведіть до кипіння та кип’ятіть 20 хвилин, поки земляна груша не стане м’якою.
Крок 2
Змішайте суміш до однорідності, потім приправте за смаком і обережно розігрійте. Перемішайте вершки і подавайте. Смачного!
