Сладкие донаты с вареньем

Name: Сладкие донаты с вареньем
Prep time: 5 min
Cook time: 160 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)

NV Food Кухня Американская (США)

2 ч 40 мин приготовления

5 мин подготовке

6 порций

Zozz_/pixabay

Мягкие внутри, хрустящие снаружи и наполненные вареньем — эти донаты намного лучше, чем все, что вы могли бы купить в магазине.

Они могут быть сильно сладкими или совсем чуть-чуть сладковатыми, но обязательно — очень воздушными.

Порций6

Энергетическая ценность1565 ккал

Белки24.2 г

Жиры87.4 г

Углеводы173.5 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная 1 кг

Дрожжи прессованные 100 г

Молоко 2,5% 500 мл

Сливочное масло 73% 100 г

Яйца куриные 2 шт.

Желток яичный 8 шт.

Сахар 100 г

Соль по вкусу

Вишневое варенье 200 г

Масло подсолнечное рафинированное 400 мл

Сахарная пудра 30 г

Приготовление

Шаг 1

Дрожжи растворите в теплом молоке со 100 г муки и 20 г сахара. Перемешайте и поставьте в теплое место на 15-20 минут, чтобы начали бродить.

Шаг 2

Оставшуюся часть муки просейте, добавьте опару, желтки и яйца, растертые с сахаром и маслом, посолите и вымесите тесто. Месите до появления пузырьков, затем поставьте в теплое место подходить на один час.

Шаг 3

Готовое тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности толщиной 1,5 см и вырежьте кружочки. На половину из них выложите начинку из варенья, сверху накройте кружочками теста и защипайте края. Оставьте подходить еще на 30-40 минут.

Шаг 4

Разогрейте в кастрюле растительное масло и опустите туда пампушки. Жарьте на среднем огне с двух сторон до зарумянивания. Горячие пампушки с вареньем посыпьте сахарной пудрой.