Чебуреки с сыром: совершенная простота
1 ч приготовления
30 мин подготовке
6 порций
Каждая страна имеет свое блюдо фаст-фуд, которое играет роль визитной карточки этой кухни. Нам повезло иметь крымскотатарские чебуреки, которые в Ukrainian Eurovision Village покорили сердца и желудки гостей конкурса. Советую приготовить или чебуреки с классической мясной начинкой, или эти совершенные в своей простоте - с сыром.
Приготовление
В 200 мл воды комнатной температуры добавьте 2 ст. л. масла, соль и 50 мл водки. Перемешайте, влейте в просеянную в большую миску муку. Замесите эластичное не липкое тесто и заверните в пленку и оставьте настояться 20 минут.
В это время для начинки натрите 300 г сыра сулугуни.
Тесто разделите на 9-10 одинаковых частей, каждую раскатайте в тонкий круг, на одну половину выложите примерно 30 г сыра и накройте второй половиной. Зафиксируйте края теста, прижимая вилкой. Сформируйте таким образом все чебуреки.
Налейте в глубокую сковороду 500 мл масла и включите огонь, чтобы оно нагрелось. Жарьте в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон. После жарки выложите на бумажную салфетку, чтобы стекло масло и дайте остыть. наслаждайтесь нежным вкусом!
