Как пицца: рецепт омлета с овощами и сыром
25 мин приготовления
10 мин подготовке
2 порции
Омлет — чрезвычайно привычное и простое блюдо, которое, кажется, уже не способно удивить. Но стоит лишь немного его разнообразить — и оно напомнит одно из любимых блюд, дарящих уют, — пиццу. Выбирайте именно тот сыр, который хорошо тянется, и не скупитесь на него: после плавления он придаст блюду нежность и вкус умами.
Ингредиенты:
Приготовление
Вымойте 2 средних помидора, разрежьте пополам, удалите плодоножку и нарежьте средними кусочками. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла, выложите помидоры, добавьте 100 г листьев шпината и слегка посолите. Перемешайте и готовьте минуту на среднем огне. Вбейте 4 яйца в миску и взбейте вилкой до однородности. Немного посолите, так как сыр тоже придаст соленость.
Перелейте яичную смесь в сковороду. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 2 минуты. Нарежьте 100 г сыра ломтиками и выложите на омлет по кругу и внутрь. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут. За это время сыр должен хорошо расплавиться. Готовый омлет на сковороде посыпьте щепоткой орегано и сразу подавайте к столу. Разрежьте деревянной лопаткой на треугольные кусочки и наслаждайтесь. По желанию полейте готовое блюдо бальзамическим уксусом, как пиццу.
Чтобы омлет действительно напоминал пиццу, для такого количества ингредиентов берите сковороду диаметром не более 20 см. Помидоры используйте спелые и мясистые, так как лишняя жидкость нам не нужна. Если у вас листья шпината из упаковки, обычно их не нужно мыть — они уже подготовлены для того, чтобы достать и сразу приготовить. А вот зелень в пучках помойте и обсушите бумажным полотенцем или в специальной сушилке.
