Гороховий суп-пюре
Насолоджуйтеся гороховим супом цілий рік, щоб отримати поживну, багату на клітковину їжу. Горох містить 7 грамів клітковини на порцію в 1 склянку. І не забуваймо про білок! З тієї самої порції в 1 склянку ви отримаєте 8 грамів рослинного білка. Це ситний суп, який не тільки смачний, але й красивий завдяки яскраво-зеленому відтінку гороху.
Інгредiєнти:
Приготування
Нагрійте вершкове масло та олію у каструлі з товстим дном на середньому вогні, поки масло не розтопиться. Додайте цибулю і селеру; готуйте, періодично помішуючи, до розм'якшення, від 4 до 6 хвилин. Додайте часник і чебрець (або петрушку); готуйте, помішуючи, до появи аромату, близько 10 секунд.
Всипте горошок. Додайте воду і бульйон; доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть до повної готовності, приблизно 1 хвилину.
Суп перемеліть блендером до однорідної консистенції (будьте обережні при гарячих рідинах). Додайте півтора молока (якщо використовуєте), посоліть і поперчіть.