Хрустка посипка з ревенем: не гірше, ніж пиріг

Коли ви думаєте про ревінь, ви, мабуть, уявляєте собі полунично-ревіневий пиріг, квінтесенцію весняного десерту, особливо якщо його готує хтось, хто вміє йе добре. Якщо ревінь молодий і свіжий, ви можете обрізати його доведеться за лічені секунди. Якщо у нього є волокнисті зовнішні нитки, зніміть їх, як і з селери. Змішайте ревінь з апельсиновим або лимонним соком і цедрою і лише невеликою кількістю цукру. Ви також можете замінити частину ревеню полуницею, якщо хочете класичного поєднання. Змішайте інгредієнти для хрусткої посипки в кухонному комбайні, покришіть посипку поверх суміші з ревенем і випікайте — це майже без зусиль і так само смачно або навіть краще, ніж пиріг.

До речі, ревінь — це чудове джерело антиоксидантів, що борються з вільними радикалами і запобігають окислювальному стресу, пов’язаному з хронічними захворюваннями, такими, як рак і серцево-судинні хвороби. Дослідження показують, що ревінь містить більше антиоксидантів, ніж капуста, особливо антоціанів, що надають стеблам червоного кольору. Ревінь багатий на вітамін К, який покращує структуру кісток і регулює їхній ріст. Низьке споживання вітаміну К пов’язане з підвищеним ризиком переломів. Достатню кількість вітаміну К можна отримати з продуктів, таких, як ревінь, натто і темна зелень. Ревінь — гарне джерело клітковини, вітаміну К й антиоксидантів, а також інших вітамінів і мінералів, таких як вітамін С і марганець. Вітамін С важливий для росту і відновлення тканин, виробництва колагену і профілактики захворювань завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Марганець допомагає організму розщеплювати крохмалі для енергії, формувати кістки, захищати клітини, підтримувати імунітет і репродукцію. Вітамін К необхідний для згортання крові та здоров’я кісток, проте людям, які приймають антикоагулянти, слід уживати ревінь з обережністю.